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Tag Archives: solomillo

Solomillo Wellington

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La receta de hoy hacía tiempo que quería hacerla pero siempre me daba miedo el punto de cocción  de la carne. Tras ver vídeos y vídeos decidí quedarme con la receta de MJ. Ella lo hace con solomillo de cerdo y pensé que al ser la pieza un poco más pequeña, el riesgo de salir […]

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Solomillo con costra de pan

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Yo creo que lo mío con las cocinitas viene de la familia de mi madre. De su abuela conserva una magnífica libreta con recetas, mi abuela, la madre de mi madre también era de las que sorprendía en las comidas familiares con nuevas recetas. Y mi madre, siguiendo la tradición también se luce en sus […]

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Tartiflette con solomillo y cebolla caramelizada

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Estamos en otoño pero ya apetecen recetas muy de invierno verdad? Pues la de hoy es 100% invernal. Una versión de Tartiflette, un plato típico de Francia. Es uno de los platos emblema de la cocina de la región de Saboya, origen del ingrediente principal del plato, el queso Reblochon.   Por su consistencia se […]

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Solomillo de cerdo con chocolate y moras

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Las moras es un fruto que me transporta a mi infancia, a los veranos con mis abuelos en el apartamento de la playa, a los últimos días de agosto que si llovía, la mejor opción para no quedarse encerrado era salir a recolectar moras por los campos más cercanos.  En estas salidas, a parte de […]

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