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Monthly Archives: Octubre 2013

‘Verrine’ de Caviar de berenjenas, ricotta y coppa

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Sabéis que es una ‘Verrine’?  La traducción del francés sería tarro o vasito. Los franceses presentas sus recetas en vasitos, la gracia es combinar capas de ingredientes crudos o cocinados de manera estética, combinando sabores, texturas y temperaturas. Las recetas son tanto dulces como saladas, seguro que ahora  mismo estás pensando alguna receta que quedaría […]

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Tarta Rosa contra el Cáncer de Mama

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Octubre es el mes rosa, el mes dedicado al Cáncer de Mama. En todo el mundo hay mujeres que actualmente están luchando, casi tod@s hemos vivido algún caso de cerca. Para esas mujeres valientes, fuertes, constantes y optimistas que han luchado o luchan contra el cáncer, hoy les dedico mi receta. Al resto de mujeres […]

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Pollo con melocotones

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Hace unas semanas mi marido estuvo en Aragón por trabajo, y me trajo una maravillosa caja de melocotones de Calanda, de un tamaño increíble, sabrosísimos y buenísimos.   Sabíais que con estos melocotones se emplea la técnica tradicional del embolsado individual en el árbol, lo realizan entre los meses de junio y julio, y la […]

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Pastelitos de manzana y uva

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Ya estamos en otoño, así que hay que empezar a usar las frutas y verduras que nos regala esta estación…que tal empezar con manzana y uva?   La receta de esta semana me la ha facilitado un compañero de trabajo, Joan Miquel. Hace tiempo, cuando le expliqué que tenía un blog de cocina dedicado a […]

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