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Tarta Rosa contra el Cáncer de Mama

Octubre es el mes rosa, el mes dedicado al Cáncer de Mama. En todo el mundo hay mujeres que actualmente están luchando, casi tod@s hemos vivido algún caso de cerca. Para esas mujeres valientes, fuertes, constantes y optimistas que han luchado o luchan contra el cáncer, hoy les dedico mi receta. Al resto de mujeres recordad la importancia de la PREVENCIÓN!

 

Por cierto, hablando de mujeres, esta tarta se la regalé a mi madre por su cumpleaños, la mujer más importante de mi vida. Feliços 68 i gràcies per tot mama!!!

 

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INGREDIENTES

Para el bizcocho: (molde 15Ø):

Utiliza la receta que hice con los Loaf con Higos – aquí, dividiendo por dos los ingredientes (por la medida del molde).

 

Para el glaseado y el relleno:

0.5 L de nata vegetal  Puratos

2 cucharadas de Fresillas salvajes en pasta de Home Chef

½ Kg de fresas frescas cortadas en daditos

 

PREPARACIÓN

Para el bizcocho:

1. Pre-calentamos el horno a 180Cº. Engrasamos el molde, o forramos con papel para hornear.

2. Mezclamos en un recipiente la harina, la levadura la sal y tamizamos.

3. Ponemos la mantequilla abatir hasta que esté cremosa.

4. Añadimos el azúcar a la mantequilla y batimos hasta que la mezcla esté esponjosa y blanquee.

5. Incorporaremos los huevos 1 a 1, integrándolos bien antes de añadir el siguiente.

6. A continuación iremos añadiendo de manera alterna la mezcla de la harina con la leche, finalizando con harina para que la mezcla quede bien homogénea.

7. Por último añadiremos la vainilla en pasta.

8. Repartimos la mezcla en los mini loaf.

9. Horneamos entre 15/20 minutos o hasta cuando pinchemos con un palillo y salga limpio

 

 

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Para el glaseado y el relleno:

1. Montamos la nata vegetal (recordad que ha de estar muy fría) cuando empiece a estar consistente añadimos las 2 cucharadas de Fresillas salvajes en pasta, seguir montando hasta que haga picos.

2. Cogemos la base del  bizcocho, le ponemos nata (un grosor de 1 dedo), le añadimos la mitad de las fresas y añadimos nata de nuevo (otro grosor de 1 dedo), ponemos el otro piso de bizcocho y presionamos para estabilizar el relleno, repetimos la operación anterior y añadimos la ‘tapa’ del bizcocho.

3. Glaseamos todo el bizcocho con una capa fina de nata  presionando los laterales con la espátula para sellar bien las migas. Refrigeramos 1 hora.

4. Preparamos una manga pastelera con una boquilla 1M de Wilton.

5. Iremos haciendo rosas con la nata hasta cubrir la tarta. En este video tutorial de Alma de Objetivo Cup Cake Perfecto puedes ver cómo hacer las rosas aquí.

 

 

OBSERVACIONES

Hoy las observaciones no serán culinarias, daré algunos datos referentes al Cáncer de Mama.

Cada año se diagnostican más de 22.000 nuevos casos de en España es la primera causa de mortalidad por cáncer en mujeres. Sin embargo, gracias al esfuerzo de toda la sociedad, la tasa de supervivencia sigue aumentando. +info
¿Qué te ha parecido? Te animas a hacer esta receta? Puedes dejar tus comentarios más abajo.

 

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