Patatas Hasselback

¿A quién no le gustan las patatas? Es un producto muy agradecido que permite múltiples maneras de cocinar: asadas, al horno, estofadas, fritas, pochadas, hervidas……..ummmm, sea como sea están buenísimas. Aunque ya estemos en primavera y empiece el calorcito me apetecía esta receta sueca….o ‘bomba calórica’.

La 1ª vez que vi la receta de hoy fué en la web de Niggela Lawson (su receta), pero me gustó más la versión de Baked by Rachel (su receta), ella le añade los ingredientes perfectos para una patata asada: bacon+queso, vamos a por la operación bikini, jajajajaja.

INGREDIENTES

4 patatas medianas (de forma ovalada)

3-4 cucharadas de mantequilla fría cortada fina

3-4 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de crema de leche

3 cucharadas de aceite de oliva

Queso cheddar rallado

Bacon en tiritas

Sal

Pimienta

Ajo en polvo

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 200 ° C .

2. Limpia bien las patatas con agua fría y sécalas bien.

3. Para cortar las patatas. Ponlas de una a una sobre una cuchara de madera y haz cortes al bies  alrededor de unos 3 mm, sin llegar al final (la cuchara nos lo impedirá).

4. Ponlas en una fuente para horno, introduce entre los cortes las láminas finas de mantequilla, salpimenta, espolvorea el ajo y por encima el aceite.

5. Hornear 55/60 minutos.

6. Saca las patatas del horno y rocíalas con 2 cucharadas de crema de leche.

7. Esparcimos el cheddar rallado sobre las patatas intentando que quede entre los cortes y por encima, las tiras de bacon.

8. Hornear 10 minutos más.

9. Servir caliente.

OBSERVACIONES

Puedes añadir antes de servir una cucharada de nata agria sobre cada patata y cebolla tierna picada.

Como comenté al inicio las patatas permiten mil opciones así que ponle imaginación y añade los ingredientes que más te gusten.

¿Qué te ha parecido? Te animas a hacer esta receta? Puedes dejar tus comentarios más abajo.

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