Hojaldre con manzana y arándanos

La receta de esta semana es el postre que hice para el día de la madre. Aquí ya hace una semana que lo celebramos,  en otros países es hoy, así que…estoy a tiempo.

 

 

Aunque la mayoría opinamos que el día de la madre es algo comercial y que cada día hemos de demostrar lo que sentimos por nuestra gente, al final, acabamos celebrando y regalando algo siempre en este día. Es el día dedicado a ellas, a las dulces, amargas,  picantes, tiernas, agrias, y saladas madres. Si, si, madres a las que hacemos aflorar diferentes sabores según nos portemos con ellas, si,  al final somos nosotros los que nos buscamos esos abrazos, esas caricias o esas broncas o malas caras, según, todo es según nosotros. Verdad que si madres?

 

 

 

 

A ellas hoy les dedico esta receta para agradecerles que nos hayan traído a este mundo y por sus incondicionales 24h de guardia, tengamos la edad que tengamos. A todas las que están y las que desde otros lugares siguen estando, gracias, gracias, gracias……

 

 

 

HOJALDRE CON MANZANA Y ARÁNDANOS

La receta es de Suny Senabre del blog Olivas en la Cocina, la tenéis aquí. Tiene un PAP del cortado y rellenado.

 

INGREDIENTES

1 lámina de hojaldre rectangular

2 manzanas Golden

125 gr. de arándanos

1 cucharada de azúcar moreno

1/2 cucharadita de canela en polvo

50 gr. de mantequilla fría

1 huevo M

2 cucharadas de almendras laminadas

Azúcar glas para espolvorear

 

 

 

PREPARACIÓN

1. Pre calentar el horno a 180º.

2. Extendemos la lámina de hojaldre y hacemos unos cortes en diagonal en los laterales para poder hacer el cierre como si fuera una trenza.

3. Pelamos las manzanas, les sacamos el corazón  y las cortamos en gajos aproximadamente ½ cm. de grosor. Los colocamos en el centro del hojaldre y ponemos por encima los arándanos.

3. Espolvoreamos el azúcar y la canela por encima (añade más o menos cantidad, a tu gusto).Por último repartimos la mantequilla cortada en daditos.

4. Con las tiras que hemos hecho del hojaldre vamos alternando para cerrar  los laterales,y formar la trenza. Pincelamos con el huevo batido y ponemos las almendras laminadas por encima.

5. Horneamos durante 30 minutos.

6. Lo pasamos con cuidado a la bandeja donde vayamos a servir y espolvoreamos con un poco de azúcar glas.

 

 

 

OBSERVACIONES

Las bayas de arándano son muy nutritivas, ricas en fibra y libre de grasas y sodio. Su

aporte calórico es relativamente bajo, de unas 30 calorías por cada 100 gramos.

Además  cuentan  con  un  buen  contenido  de  provitamina  A,  vitaminas  C  y  E  y

magnesio. En  concreto, las vitaminas que se encuentran   presentes dentro de los

arándanos, son la vitamina C, la niacina (B3) y la riboflavina (Vitamina B2), las cuales

está en una proporción de 10, 0,4 y 0,05 miligramos por cada 100 gramos de frutos

de arándano.  +info

 

 

Como ves a mí el efecto ‘trenza’ del hojaldre no me ha salido demasiado perfecto, vigila cuando alternes las tiras.

 

 

PD: Por si alguien se lo ha preguntado, si, la de la foto es mi madre conmigo hace muuuuchos años.

 

 

¿Qué te ha parecido? Te animas a hacer esta receta? Puedes dejar tus comentarios más abajo.

 

No te pierdas las próximas recetas de alexia bakecelona!

 

También me encuentras en Facebook, Instagram y Twitter.