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Pastel de cebolla

Hoy toca una receta práctica, de esas que dejas lista con antelación cuando sabes que no tendrás tiempo de cocinar a la hora de comer o cenar.

Este tipo de pasteles salados sólo han de calentarse previamente antes de comerlos (mejor en el horno).

 

Si eres de l@s que se lleva el ‘tupper’ al trabajo, también es una buena solución. Acompáñala con una crema de verduras y en verano con una ensalada.

 

 

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PASTEL DE CEBOLLA

Receta original del libro: Quiches, cakes & compagnie, Ilona Chovancova – Marabout.

 

 

INGREDIENTES

1 plancha de pasta brisa. Si quieres hacerla tú video- receta de Jamie Oliver aquí.

3 huevos

20 cl de ‘créme fraîche’

125 gr de gruyere rallado

50 gr de mantequilla

10 cl de vino blanco

1k gr de cebollas blancas

1 ñora – pimiento rojo de la variedad bola secado al sol

Sal y pimienta

 

 

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PREPARACIÓN

1. Ponemos en remojo la ‘nyora’ 1 hora antes.

2. Cortamos las cebollas en lunas.

3. En una sartén ponemos la mantequilla y salteamos la cebolla.

4. Añadimos el vino blanco y la pulpa de la ‘nyora.

5. Cocemos durante 20 minutos, y enfriamos.

6. Precalentar el horno a 180ºC, engrasamos un molde tipo ‘plum cake’.

7. Batimos los huevos en un bol, añadimos la creme frâiche, las cebollas enfriadas, salpimentamos.

8. Ponemos la pasta brisa en el molde y pinchamos el fondo con un tenedor.

9. Incorporamos sobre la pasta la mezcla, por encima ponemos el gruyere rallado y horneamos 45 minutos.

10. Enfriar un poco antes de servir, a mí me gusta que esté calentita.

 

 

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OBSERVACIONES

La cebolla estimula el apetito y regulariza las funciones del estómago, es diurética, por lo tanto es un medio importante, como depurativo del organismo.

 

La recta original es con pimiento rojo fresco, personalmente no me gusta por eso lo he cambiado por una ñora que le da un toque de sabor especial.

 

 

 

 

¿Qué te ha parecido? Te animas a hacer esta receta? Puedes dejar tus comentarios más abajo.

 

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