Bundt de Turrón y Miel

Por fin conseguí mi molde Bundt – ‘El deseado’, ha sido un auto-regalo  inesperado, jajajaja.

Me encantan las formas de estos bizcochos!!!

Ante la urgente e  irresistible ‘necesidad’ de estrenar el molde di un vistazo a mí ‘arsenal’ repostero y lo primero que encontré fue turrón de Jijona, una de las muchas tabletas artesanas que esta Navidad han llegado a casa y que parece que nunca van a terminarse. Cada vez que abres la nevera te la encuentras tentándote y tú te resistes, así que…me puse a buscar recetas para conseguir terminarlo y la que más me gustó es esta receta de Dulce Gimena, aquí la encontrarás.

Lo único que he modificado es la Gianduja por Nutella.

La  miel que he utilizado me la trajo mi marido de Japón, es aromática pero nada dulzona.

Recomiendo que si es vuestro 1er Bundt sigáis al pie de la letra los consejos de Bea Roque – El Rincón de Bea, aquí. Éxito seguro.

BUNDT DE JIJONA Y MIEL

INGREDIENTES  – Para Molde Bundt  de 10/15 tz

240 gr Mantequilla sin sal a temperatura ambiente

160 gr Turrón de Jijona desmigado

160 gr Azúcar

40 gr Miel

4 Huevos L

220 gr Harina de repostería

80 gr Nutella

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180ºC.

2. Mezclar el turrón desmigado junto la mantequilla a temperatura ambiente.

3. Montar con un batidor los huevos con la miel y el azúcar.

4. Mezclar las dos preparaciones e incorporar la harina previamente tamizada.

5. Agregar la Nutella y mezclar hasta obtener una preparación homogénea.

6. Engrasar y enharinar el molde  y verter allí la preparación.

7. Cocer a 180º C por aproximadamente 45 minutos.

OBSERVACIONES Y COMENTARIOS

Una vez frío lo podéis espolvorear con azúcar glas, o ponerle miel por encima.

Queda muy esponjoso y jugoso.

No ha quedado nada empalagoso aunque todos los ingredientes sean súper dulces.

La miel contiene minerales como calcio, hierro y cinc, muy recomendados para enfrentarse a los esfuerzos físicos y como regenerador. Se aconseja su consumo en mayores y niños en edad escolar.

¿Qué te ha parecido? Te animas a hacer esta receta? Puedes dejar tus comentarios más abajo.

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