Börek de queso feta

Da gusto que el día alargue verdad? Estas tardes ya huelen a veranito, aunque creo que durará poco….anuncian lluvias de nuevo.

Estas sensaciones pre-veraniegas merecen una receta….así que la receta salada de esta semana viene con aires mediterráneos. He rebuscado entre mis libros y he encontrado una sencilla receta de Turquia para solucionar un aperitivo de fin de semana soleado.

BÖREK DE QUESO FETA  – del libro Recetas Rápidas (Editorial Optima)

Receta – Para 24 unidades pequeñas o 8 grandes

INGREDIENTES

400gr queso feta

2 huevos ligeramente batidos

25gr de perejil picado

375gr de pasta filo

80ml de aceite de oliva

PREPARACIÓN

1. Precalentamos el horno a 180ºC.

2. Untar una fuente para horno con aceite.

3. Desmigar el queso feta en un bol grande con un tenedor o los dedos (mi opción: los dedos).

4. Incorporar los huevos y el perejil, sazonar con pimienta negra recién molida.

5. Cubrir la pasta filo con un trapo húmedo para que no se seque y pierda elasticidad.

6. Separar las láminas de una en una.

7. Disponer 4 láminas, una sobre otra untando cada vez con un poco de aceite de oliva.

8. Si la pasta es rectangular recortarla en 4 tiras de 7 cm, si es redonda, cortarla en semicírculos y doblar la parte circular hasta conseguir un rectángulo.

9. Añadir a cada tira dos cucharaditas colmadas de la mezcla de feta en una esquina y las doblamos en diagonal haciendo paquetitos rectangulares.

10. Colocarlos en la fuente para horno con la junta que ha quedado al doblarlos hacia abajo y los untamos con aceite de oliva i espolvoreamos con sésamo.

11. Repetir hasta usar toda la pasta.

12. Hornear 20 minutos. Dejar enfriar.

OBSERVACIONES

Se puede usar otros ingredientes para el relleno, espinacas, gruyere, cheddar, mozzarella.

Se comen fríos o a temperatura ambiente.

El queso feta tiene un bajo nivel en grasas y un buen aporte en calcio.

¿Qué te ha parecido? Te animas a hacer esta receta? Puedes dejar tus comentarios más abajo.

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