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Post-xpres, Higos con miel y romero

 

Quizás os estéis preguntando que es un post-xpres?

 

Los post-xpres, son aquellos post de última hora, no planificados, provocados por el flechazo con algún producto  o receta y que tendré la necesidad imperiosa de compartir con vosotros aunque no sea día de publicación.

 

 

 

 

En esta ocasión el flechazo ha sido con unos higos frescos. Ayer en mi visita al Mercado-Paraíso de la Boquería encontré esta fruta, es tan breve su temporada (entre fin de verano e inicio de otoño) que al verlos no pude resistirme.

 

Así que recordé esta simple y riquísima receta del libro ‘Entre amigos’ de Trish Deseine.

 

Higos con miel y romero

 

 

 

 

INGREDIENTES – Para 6 personas:

1 docena de higos maduros

3 a 4 cucharadas de miel de romero (o lavanda)

200g de queso blanco, mascarpone o nata

1 ramita de romero fresco (o lavanda fresca)

 

Preparación:

Lavar y cortar los higos en cuatro sin abrirlos del todo.

Poner en una fuente para horno separarlos ligeramente y dejar gotear un poco de miel en el centro.

Calentar horno 180Cº y asar los higos durante 15 minutos.

Dejar enfriar unos minutos y servir con queso blanco, mascarpone o nata.

Decorar con el romero o lavanda frescos.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

NOTAS

Si hacéis esta receta que los higos sean de temporada.

Con el jugo que sueltan los higos con la miel y unas tostadas con mantequilla tenéis un desayuno o merienda increíbles… ummmm.

Unos frutos secos tostados por encima a parte de un original contraste de texturas, son  fuente de proteína vegetal, antioxidantes y vitaminas.

 

¿Que te ha parecido? Te animas a hacer esta receta? Puedes dejar tus comentarios más abajo.

 

 

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