Tarta de queso y frambuesas

Esta receta la recuerdo en casa desde adolescente,  no sabría decir quien se la facilitó a mi madre. Desde ese momento pasó a ser la receta de pastel de queso de la ‘familia’. La hemos hecho cientos de veces, podría comerme la mitad de un tirón. Yo la prefiero con frutos rojos aunque con pasas o coco también está buenísima.

Ya veréis que con esta receta se consigue una tarta jugosa, personalmente yo odio esas tartas de queso que son secas y ‘harinosas’.

PASTEL DE QUESO Y FRAMBUESAS

INGREDIENTES

3 yogures naturales enriquecidos sin azúcar

350gr quesitos Kiri

3 huevos L

6 cucharadas de azúcar

3 cucharadas de maicena

375gr frambuesas

PREPARACIÓN

1. Precalentamos el horno a 180Cº

2. Engrasamos un molde de 20 Ø, mejor si es desmoldable y forramos la base con papel para hornear.

3. Batimos los huevos con el azúcar.

4. Cuando la mezcla está esponjosa añadimos los yogures y batimos

5. Seguidamente los quesitos y la maicena

6. Ponemos la mezcla en el molde y horneamos por 45 minutos

OBSERVACIONES

Las frambuesas son muy ricas en fibras y vitamina C. Tiene una fuerte presencia de minerales como el potasio, magnesio o calcio.

Se puede utilizar otro tipo de queso como Philadelphia yo personalmente prefiero el que he puesto en la receta.

¿Qué te ha parecido? Te animas a hacer esta receta? Puedes dejar tus comentarios más abajo.

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