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Pasta Brick con Peras y Rulo de Cabra

Esta receta la he hecho varias veces y siempre gusta!

 

Buscando ideas para una cena en casa con amigos, Alex, Eva y María, descubrí la receta y descubrí el blog de Patricia –  Sabores y Momentos, a parte de las recetas a mí personalmente también me encanta la luz de sus fotos, vale la pena que le hagáis una visita.

 

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El conjunto de los ingredientes de esta receta para mí ya respiran otoño, aromáticas como el romero o las peras (aunque en verano también tenemos) me transportan a la caída de las primeras hojas. Vamos a por la receta.

 

PASTA BRICK CON PERAS Y RULO DE CABRA

Receta original de: Sabores y Momentos, la puedes ver aquí.

 

INGREDIENTES – Para 4 personas

  • 4 rodajas de queso rulo de cabra
  • 2 peras Conference grandes (intenta que sean del mismo diámetro que el rulo de cabra y lávalas)
  • 4 hojas de Pasta Brick (Yo usé JR)
  • 2 cucharadas aceite oliva suave (si no es suave la pasta tendrá demasiado sabor)
  • 1 ramita de romero (lavada)
  • 4 cucharaditas de miel de flores
  • sal y pimienta

 

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PREPARACIÓN

1. Precalentamos el horno a 180º.

2. Cortamos las peras en rodajas de 1 cm de grosor y las descorazonamos.

3. Preparamos las hojas de pasta filo que previamente habremos sacado de la nevera siguiendo las instrucciones del fabricante y sin abrir el envase para que no se resequen.

4. Extendemos la pasta y con un pincel de cocina la untamos con un poco de aceite para que estén más manejables.

5. Colocamos la primera rodaja de pera (la más ancha) y salamos un poco.

6. Ponemos encima la rodaja de queso de cabra con una pizca de sal, pimienta recién molida y algunas hojitas de romero.

7. A continuación, añadimos un poco de miel en el centro y pondremos la última rodaja de pera encima.

8. Levantamos con cuidado la pasta por los extremos para que no se nos dañe y cerramos el saquito usando un hilo de horno.

9. Tendremos que ser rápid@s haciendo los saquitos para que la pasta no se seque demasiado y pierda su flexibilidad.

10. Una vez terminados los saquitos los pondremos en una bandeja de horno cubierta con un papel de horno.

11. Horneamos unos 15 minutos o hasta que veáis que la pasta está lo suficientemente dorada en la parte superior. Servirlos calientes o antes de que enfríen.

 

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OBSERVACIONES

El queso de cabra tiene un bajo aporte calórico debido a la cantidad de hidratos de carbono y grasas que contiene, es una fuente excelente de proteínas y aminoácidos esenciales. Es, además, rica en calcio y muchas vitaminas, entre las que se cuentan la A, D, B1, B2, B12.

 

No se te ocurra guardar los saquitos en la nevera y volveros a calentar en el microondas, la pasta deja de tener su ´crujiente’ característico. Lo mejor es hacerlos y comerlos.

 

Puedes cambiar de queso de cabra por otro, si no te gusta, pero piensa que ha de armonizar con la miel y la pera y que no puede derretirse mucho ya que la pasta Brick es delicada.

 

¿Qué te ha parecido? Te animas a hacer esta receta? Puedes dejar tus comentarios más abajo.

 

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