Muffins de plátano y nutella

Había conseguido que durante meses y meses que no entrara en mi cocina un bote de nutella, pero la semana pasada la mediática Alma Obregon publicó la receta de hoy y no he podido resistirme, quizás también la hayas hecho tu. Lo peor cuando haces una receta con nutella es que siempre, siempre, siempre  te queda un ¼  del bote, y que pasa entonces? En mi caso que terminas a cucharadas con él… o en el peor de los casos…directamente con el dedo, a que si? Pues vamos a por la tentación no?

MUFFINS DE PLÁTANO Y NUTELLA

Publicado por Alma Obregón en objetivocupcake.com – Adaptado de The Novice Chef

INGREDIENTES

300g harina blanca de trigo  normal

1 cucharadita de levadura en polvo

1 cucharadita de bicarbonato sódico

4 plátanos de Canarias medianos maduros

1 huevo L

115g azúcar blanco

75g azúcar de caña integral

60ml de aceite suave  – yo he puesto girasol

PREPARACIÓN

1. En un molde para 12 cupcakes ponemos las cápsulas de papel que nos gusten. (te saldrán algunos más).

2. Precalentamos el horno a 180º. arriba/ abajo.

3. Tamizamos la harina junto con la levadura y el bicarbonato.

4. En un recipiente chafamos los plátanos y incorporamos el aceite, los azucares  y el huevo. Le añadimos a esta mezcla poco a poco la harina y batimos hasta tener una masa uniforme.

5. Echamos una cucharada de masa en cada cápsula (la llenamos 3/4) y encima una cucharadita de Nutella. Hacemos un remolino con un palillo.

6. Horneamos 20 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Pincha en una zona de bizcocho para verificar, al tener nutella puedes pensar que está crudo y el bizcocho quedará demasiado ‘sequito’.

OBSERVACIONES

Si no tienes nutella puedes usar ganaché u otro tipo de crema, de cacahuete, espéculos, etc..

Puedes cambiar el plátano por frambuesas.

¿Qué te ha parecido? Te animas a hacer esta receta? Puedes dejar tus comentarios más abajo.

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