Merluza con pimentón

….y mi pescadito deja de llorar, Ay mi pescadito no llores ya más….

Hoy receta salada de pescado, senciliiiisima y saníiisima.

Esta receta la probé por primera vez en casa de Nadia y Álvaro. Nos invitaron al estreno de su maravilloso piso en el barrio de Gracia en Barcelona. Nadia nos comentó que es una receta que suele hacer su suegra.

Me encantó la sencillez y rapidez de la recta y el buen sabor. Evidentemente tratándose de pescado, que sea fresco y de calidad es imprescindible para buenos resultados.

INGREDIENTES – 4 personas

2 kg de merluza fresca. Pedir en la pescadería que la preparen abierta como un libro.

1 diente de ajo.

1 cucharadita de pimentón dulce.

Pimienta.

Vinagre.

Aceite.

Sal.

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 200º.

2. Engrasamos  una fuente para horno, ponemos la merluza abierta y la salpimentamos.

3. Horneamos 10/12 minutos.

4. Cortamos los dientes ajo en láminas.

5. Mientras horneamos el pescado, sofreír los ajos cortados en láminas.

6. Añadimos a los ajos el pimentón y un chorrito de vinagre (sin dejar de remover).

7. Una vez pasados los 10 minutos de horneado,  verteremos el aceite con los ajos y el pimentón sobre la merluza y volveremos a hornear unos 2 – 3 minutos más.

OBSERVACIONES

El ajo ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre y mejora el sistema cardiovascular en general.

La merluza es un pescado blanco con un contenido graso y calórico bajo -aporta en torno a 65 calorías y menos de 2 gramos de grasa por 100 gramos de porción comestible.

Acompañadla con una buena ensalada y tendréis una comida 100% saludable.

P.D: Nadia a recuperarse pronto!

¿Qué te ha parecido? Te animas a hacer esta receta? Puedes dejar tus comentarios más abajo.

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