Cake de roquefort, peras y nueces

Cuantos de vosotr@s habéis sustituido las cenas y comidas en restaurantes con los amigos por cenas y comidas en casa de amigos?. Cada uno trae algo,…comida, bebida, copas, postre…….., yo creo que al final se disfruta más y la ventaja es que no hay horario de cierre.

La receta de hoy es ideal como entrante, o para un ‘pica-pica’, un cake salado, rápido de hacer y buenísimo!

CAKE DE ROQUEFORT, PERAS Y NUECES

Receta original del libro: Quiches, cakes & compagnie, Ilona Chovancova – Marabout

INGREDIENTES

180gr harina

1 saquito levadura

3 huevos medianos

100gr gruyere rallado

10cl de aceite de oliva

4 cucharaditas de aceite de nuez

10cl de leche

150gr queso roquefort

2 peras conferencia

100gr de nueces picadas

1 pizca de sal

Pimienta

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. En un cuenco poner la harina y la levadura.
3. En otro recipiente batiremos los huevos, los aceites (oliva+nuez) y la leche, añadir sal y pimienta.
4. Verter la mezcla en la harina.
5. Añadir el gruyere rallado y mezclar bien.
6. Incorporar el queso Roquefort desmigado, las peras cortadas a dados y las nueces picadas.
7. Mezclar de nuevo para obtener una mezcla homogénea.
8. Engrasar un molde para cake, verter la mezcla.
9. Hornear unos 50 minutos, verificar con un pincho de madera, si sale limpio está listo.
10. Dejar enfriar, desmoldaR y…..buen provecho.

OBSERVACIONES

La pera conferencia tiene calcio, fibra, potasio, hierro y yodo. Rica en vitaminas B1, B2, B6, C y E.Tiene propiedades antioxidantes, diuréticas y depurativas. El consumo de ésta fruta contribuye al buen estado celular, evita el envejecimiento y regula el funcionamiento de del aparato digestivo y los riñones.

Puedes usar cualquier queso azul.

¿Qué te ha parecido? Te animas a hacer esta receta? Puedes dejar tus comentarios más abajo.

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